Luz de Umbría

¿Qué debes saber?

• Es un lugar acogedor con estilo campestre, donde puede disfrutar de un variado menú de platos típicos de la serranía ecuatoriana y además degustar un delicioso café, snacks, bebidas calientes, bebidas frías; todo esto mientras le acompaña el ambiente cálido de una chimenea y la hospitalidad de sus propietarios quienes lo harán sentir como en su casa.
• Toda nuestra oferta gastronómica es elaborada con los mejores productos de Umbría y sus alrededores 

Luz de Umbría Café es el punto de encuentro para iniciar la ruta turística hacia el Bosque Protector de Umbría. Brinda un ambiente de tranquilidad y confort  y una propuesta gastronómica que rescata los sabores ancestrales del cantón Mejia: 

• Locro de Papa, Seco de Cordero,ají de queso, yahuarlocro o el delicioso cuy al horno, entre otros.
• Y con un platillo de creación propia: la exquisita Fritada de Cordero. 

Dirección: 

• Aloasí – Calle Marqueza de Solanda S69 y Melchor Noroña
• A 45 minutos de Quito, en el Cantón Mejía en la Parroquia de Aloasí, a pocos pasos del Parque Central

Atención: 

• Sábados, Domingos y Feriados de 08:00 a 18:00
• Lunes a Viernes con reservación info@umbritours.com.ec

Su abuelita le indicó el camino

Carlos Quinaluisa, recuerda que como su abuelita en más de una ocasión le mostró el camino que le llevaría a encontrar la felicidad.

Este machacheño, pasó su infancia visitando a su abuela que vivía en el bosque primario de Umbria en pleno corazón del Cantón Mejía. Entre leyendas de quebradas de terror, duendes y brujas su abuela sembró en él un profundo amor por el bosque y de paso le compartió los secretos del saber alimentario de Aloasí.

Amor por el bosque, que junto a sus primos exploro, descubriendo mágicos rincones y hermosos paisajes. Amor por la comida típica de la zona, pues con ella preparó por primera vez la fritada de cordero que hoy turistas nacionales e internacionales disfrutan en su café restaurante.

Carlos cuenta como los turistas le preguntan que es el cordero, y como asienten con la cabeza cuando les muestra las fotos de pequeños borregos. Esa explicación junto a las propiedades nutricionales y hasta medicinales de esta carne, son el preámbulo para que los turistas se animen a saborear este platillo que exquisito.

La verdadera tradición gastronómica de Mejía.

Carlos con orgullo cuenta las anécdotas de su infancia, le brillan los ojos cuando recuerda como con sus primos elegían los corderos, como los atrapaban y como aprendieron a faenarlos. La recompensa del esfuerzo que amerita la faena se recompensaba con los platillos que preparaba su abuela, las recetas de fritada de cordero, yahuarlocro, habas, motes, cuyes son el legado de sus ancestros.

Posicionando al bosque de Umbría como un atractivo turístico

Cuando en el 1994 el bosque de Umbría fue declarado como bosque primario protegido, todos los Quinaluisa se alegraron, pensaron que esa era la oportunidad para desarrollar un producto turístico. Pidieron permiso al cura del pueblo, implementaron chamizas, ciclo rutas y abrieron su primera cafetería.

La muerte de su abuela, marco el final de este primer emprendimiento familiar, al fin y al cabo, era el amor de su abuela el que lograba convocar a toda la familia. A esto le siguió la pérdida del local, que ahora serviría para acoger a los ancianos de la tercera edad del sector.

Pero fue hace 3 años, que Carlos no pudo postergar más sus sueños y la vieja casa de sus abuelos abrió las puertas del Café Restaurante Luz de Umbría. Primero fue un café, pero los turistas le pedían platos, que empezó a elaborar de uno a uno. Fue cosa de tiempo que Carlos decidiera dar el paso al restaurante, hoy ofrece una amplia gama de platos típicos en los que con mucho recelo expresa las recetas de su abuela.