Destinos y sabores de Pichincha

¿Qué debes saber?

• El turismo se ha convertido en los últimos años en una alternativa para alcanzar el crecimiento económico en Ecuador, y es la provincia de Pichincha, la puerta de ingreso de ese camino de desarrollo.
• Pichincha, cuenta con varios atractivos turísticos de enorme riqueza natural y cultural patrimonial.
• Nuestras fiestas, celebraciones, costumbres y tradiciones son patrimonio de todos y todas quienes nos sentimos pichinchanas y pichinchanos y están para el disfrute de todos quienes nos visitan.
• Nuestra historia es milenaria y la existencia de vestigios arqueológicos de pueblos y nacionalidades existentes en todas las latitudes del territorio, resaltan especialmente los que encontramos en el Parque Arqueológico de Cochasquí.
• Pichincha es tierra equinoccial y llena de volcanes, lagunas, ríos, cascadas y áreas importantes para la conservación y para el desarrollo sustentable como el Parque Recreacional y Bosque Protector de Jerusalem o la Reserva de Biosfera del Chocó Andino.

Comida típica de Pichincha

Sabores del cantón Rumiñahui

• Ubicado en el Valle de los Chillos, el cantón Rumiñahui, es conocido a escala nacional como “La Capital mundial del hornado”.
• Este plato típico, es considerado tradicional de la ciudad de Sangolquí y además de poder degustar de este platillo, también existe la opción de saborear otras maravillas de la cultura gastronómica local, como tripa mishque, fritada, ville, quimbolitos, humitas, entre otros.
• El cantón Rumiñahui, tiene una extensión de 139 km2, que lo con- vierte en uno de los cantones más pequeños del Ecuador. Cuenta con tres parroquias urbanas: Sangolquí, San Pedro de Taboada y San Rafael; y dos rurales: Cotogchoa y Rumipamba.

Sabores del cantón Mejía

• El cantón Mejía está ubicado al sur de la provincia de Pichincha, a 45 minutos de la ciudad de Quito.
• Se asienta majestuoso en un valle  de suelo fértil,  envuelto  de una infinidad de paisajes naturales entre montañas y nevados, que lo convierten en un maravilloso lugar visitado por turistas nacionales e internacionales.
• Mejía es muy conocido por el famoso “Paseo del Chagra”, su gente amable y sus aguas termales.
• Debido a la bonanza de productos de siembra y cosecha, su gastronomía es de gran variedad; sus pobladores han aprovechado la riqueza de su tierra con la preparación de variados platillos, entre los que se destacan el ají de librillo, caldo de patas y el famoso cocinado.

Sabores del cantón San Miguel de los Bancos

• San Miguel de Los Bancos se encuentra ubicado en el noroccidente de la provincia de Pichincha y es considerado como una de las zonas más ricas y biodiversas del país, está rodeado de una exuberante vegetación que le ha proporcionado reconocimiento nacional e internacional.
• El nombre de este cantón proviene de una época en la que grandes árboles fueron talados, quedando sus troncos como bancos para el descanso de la gente; otros aseguran que fue Pedro Vicente Maldonado, el que en sus viajes de investigación científica hacia Esmeraldas denominó al sitio como Los Tucos, siendo el Padre Bernabé de Larraul quién bautizó finalmente al pueblo como San Miguel de Los Bancos.
• La gastronomía de este sector está marcada por una gran influencia de productos agrícolas y agropecuarios, asi como también por su situación geográfica la que se encuentra rodeada de ríos y afluentes naturales que permiten la producción de tilapias, que quizás sea la más marcada influencia gastronómica de este cantón.
• Entre los platos tradicionales tenemos el maito de tilapia, torta de maduro, tilapia frita y asada.

Sabores del cantón Pedro Vicente Maldonado

• Pedro Vicente Maldonado es un cantón que se caracteriza por su diversidad de cascadas y vegetación exuberante.
• Es una localidad productiva que se destaca por las condiciones naturales de su suelo que favorecen la producción de café, arroz y gran variedad de frutas.
• Dentro de lo que son platos típicos, en esta zona de la provincia y en general en todo el noroccidente, se destaca la elaboración de varios platos en base al palmito como el ceviche y pizza de palmito, maito y caldo de gallina criolla.

Sabores del cantón Puerto Quito

• Puerto Quito, conocido como “Paraíso de la Biodiversidad”, está ubicado dentro de la bioregión de mayor endemismo biológico del mundo, aquí se puede apreciar más de 300 especies de aves y mamíferos en su entorno natural, constituyéndose en el extremo tropical de la provincia de Pichincha.
• La comida típica del cantón es muy variada, debido a que sus pobladores provienen de muchos lugares del país y a su cercanía con la costa ecuatoriana.
• Puerto Quito ofrece a todos los turistas deliciosos platillos como: encocado de guaña, manjar de fruta de pan, jugo de jackfruit y el refrito de palmito, entre otros.

Sabores del cantón Pedro Moncayo

• Su cabecera cantonal es la ciudad de Tabacundo.
• Dentro de este Cantón existen varias tendencias ancestrales gastronómicas como son el tradicional arroz de mishqui, asado de borrego y también podemos saborear helados preparados en base al tradicional guarango.
• Pedro Moncayo es un cantón netamente dedicado a la producción de rosas, cultivos de maíz y cebada, posee poca pero deliciosa cultura gastronómica.

Sabores del cantón Cayambe

• Cayambe está situado al norte de la provincia de Pichincha.
• Este cantón es ideal para la práctica del turismo científico, comunitario y de aventura.
• Cayambe posee el único nevado en el planeta que se encuentra ubicado justamente en la Mitad del Mundo.  
• Al borde de la Panamericana se encuentran ubicadas tiendas y panaderías en donde se expenden los clásicos bizcochos que son muy apetecidos por los viajeros.
• De igual manera, Cayambe se caracteriza por la preparación del Richu Jacú, una colada hecha con ocho granos diferentes, así como el cariucho que es una sopa de papas cocinadas con tajadas de queso, huevo y cuy asado.
• En este Cantón se elabora las deliciosas tortillas de tiesto, chicha de jora que acompaña a los platos fuertes y siendo el cuy la proteína que se destaca en la mayoría de los platos gastronómicos.

Sabores del Distrito Metropolitano de Quito

• Al pie del Guagua y el Rucu Pichincha se asienta la ciudad de Quito, una de las más hermosas ciudades del hemisferio occidental, se encuentra a una altura de 2800 m.s.n.m.
• Debido a su belleza escénica y su historia en el año de 1878 Quito fue declarada como la primera ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad.
• Las mingas entre vecinos, se anima con comidas y bebidas, en un ritual que nace del compromiso de retribución.
• Las fiestas en honor de los patronos de cada comunidad o de la fundación de las parroquias, se celebran con bailes, romerías, eventos sociales, ferias y toros de pueblo; manifestaciones culturales que sobresalen en las fiestas de Semana Santa, Corpus Christi, San Pedro y las festividades de Navidad y Reyes, con el tradicional pase del niño.